Coating of confectionery and tablets

Enrobage de confiseries et comprimés

Beschichtung von konfekt und tabletten

Abstract

A method of coating an edible item. The method comprises applying molten polyol to the item and cooling the polyol to crystalise it into its solid form.
La présente invention concerne un procédé d'enrobage de produit alimentaire. Le procédé comprend les étapes consistant à appliquer du polyol fondu sur le produit et à refroidir le polyol afin de le cristalliser dans sa forme solide.

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