Chickpea preparation and uses thereof

Kichererbsenzubereitung und ihre verwendung

Préparation de pois chiches et utilisations de celle-ci

Abstract

A chickpea soluble fraction enriched with nutritional components and a method of producing same are provided.
L'invention porte sur une fraction soluble de pois chiches riche en composés nutritionnels et sur un procédé de production de celle-ci.

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